Rundt om Cookadeli

Cookadeli startede med en idé, der har ligget længe: at skabe noget, der føles ægte, socialt og lavet med hjertet – og som samtidig smager, som det skal. Bag Cookadeli står Thomas Nielsen, en entreprenør og kreativ ildsjæl, der i mange år har arbejdet med grafik, tryk og visuel formidling. Men interessen for mad har altid været der. Mad har for Thomas aldrig bare været “noget man spiser” – det har været en oplevelse, en stemning og noget, man samles om.

Idéen om en foodtruck tog for alvor fart, da Thomas i 2016 faldt over en amerikansk truck til salg og begyndte at dykke ned i streetfood-kulturen. Inspireret af den måde foodtrucks fungerer som små, levende samlingspunkter – og ikke bare som et køkken på hjul – købte han sin første truck i 2017. Den blev bygget op fra bunden med et klart mål: Cookadeli skulle kunne levere rigtig mad til mange mennesker, uden at være afhængig af store el-installationer. Derfor blev gas og kapacitet en vigtig del af setup’et fra starten.

I begyndelsen var der tanker om burgere, men retningen skiftede hurtigt mod det græske køkken. Thomas har et tæt forhold til Grækenland og har gennem livet oplevet maden, smagene og kulturen helt tæt på. Det blev grundlaget for Cookadelis græsk-inspirerede streetfood: gyros, friske fladbrød, hjemmelavede saucer, sprøde falafler, bowls og klassiske græske elementer – lavet med fokus på smag, kvalitet og den dér tilfredse “det var faktisk virkelig godt”-følelse.

Cookadeli er i dag kendt for at komme ud lokalt i Østjylland og på Djursland, hvor trucken indimellem står ved udvalgte supermarkeder, når kalenderen tillader det. Samtidig er en stor del af Cookadeli bookinger til private fester, firmaarrangementer, bryllupper og events, hvor foodtrucken bliver en del af selve oplevelsen. Truckens look er bevidst anderledes end en klassisk trailer, fordi det visuelle også betyder noget – den skal give eventet karakter og tilføje en særlig energi.

Fremtiden for Cookadeli handler om at komme endnu mere ud, skabe en mere fast rytme lokalt, og samtidig udvikle nye menu-oplevelser, så der løbende kan ske noget nyt. Målet er enkelt: at være en foodtruck, folk kender og glæder sig til – fordi det føles ærligt, smager rigtigt og giver en lille smule mere liv, uanset om du møder os ved supermarkedet eller booker os til din fest.